[DIRECTION REGIONALE DE L'ALIMENTATION, DE L'AGRICULTURE ET DE LA FORET REGION GRAND EST] Les projets alimentaires territoriaux (PAT) ont l’ambition de fédérer les différents acteurs d’un territoire autour de la question de l’alimentation, contribuant ainsi à la prise en compte des dimensions sociales, environnementales, économiques et de santé de ce territoire. Ils sont donc au croisement de différents enjeux, dont le climat. Si la réduction de l’empreinte carbone de l’alimentation s’impose comme un objectif partagé, sa traduction opérationnelle à l’échelle locale reste souvent délicate : par où commencer ? Quels leviers activer ? Comment agir sans compétence directe ?
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